Bouse

Bouse

La bouse est l'excrément des mammifères ruminants bovidés, comme les bœufs et les bisons

Mini-écosystème dans l'écosystème prairial (prairie, pâtures), ce fèces plus ou moins liquide (ce qui le distingue de la crotte solide) constitue une manne pour les espèces coprophages

Ces derniers recyclent les éléments biochimiques et chimiques qu'ils trouvent dans ces excréments, dont via la minéralisation, pour les réintroduire à différents niveaux de la chaîne trophique des consommateurs d'ordres successifs. Le devenir de la bouse est lié à la nature de l'animal qui la produit (sauvage, d'élevage...), et à celle des organismes recycleurs et décomposeurs présents dans l'écosystème ou l'agroécosystème

Il existe environ 70 familles de coléoptères coprophages en Europe du Nord, chacune composée de nombreuses espèces

Certains d'entre eux sont d'ailleurs nommés bousiers par référence à leur ressource alimentaire

Le célèbre scarabée sacré de l'Égypte des pharaons est un bousier. Partout où elle était produite, la bouse a fait partie intégrante du quotidien, notamment utilisée après séchage comme combustible (parfois dénommée « bois de vache ») pour le chauffage, ou utilisée pour la construction, l'agriculture et le jardinage, mais aussi la médecine, la magie…

Dans certaines parties du monde, elle sert encore d'ingrédient dans la fabrication de torchis ou de briques de terre crue.

Selon Alain Rey, le terme de bouse « attesté depuis le début du XIII^e siècle, est d'étymologie incertaine. Une origine gauloise n'est pas impossible,le mot ayant des correspondants dans les domaines provençal, piémontais et ligure. Cependant, l'hypothèse qui en fait un mot d'origine gauloise (°bau-osa), substantivé par ellipse d'un nom désignant l'excrément (Cf.crotte, qui a les deux valeurs), fait difficulté pour la forme. L'hypothèse d'un emprunt à °bosova, dérivé du latin bos (bœuf), acceptable d'un point de vue phonétique, est peu vraisemblable morphologiquement, le suffixe -osus pouvant difficilement former un substantif désignant une matière à partir d'un nom d'animal ».

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