Sucre

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Sucre : descriptif

Sucre

Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base

Du point de vue chimique le sucre de table est formé presque exclusivement de saccharose cristallisé, qui peut s'hydrolyser selon les conditions en d'autres composés glucidiques aux pouvoirs sucrants inégaux : le glucose et le fructose

D'origine végétale ce métabolite primaire est extrait principalement de la canne à sucre et dans une moindre mesure d'autres plantes comme la betterave sucrière

Le terme « sucre » en français vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Ces informations proviennent du site Wikipedia (v2.1 – 18/07/2025 18:52:29). Elles sont affichées à titre indicatif en attendant un contenu plus approprié.

Sucre dans la littérature

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