Olive

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Olive : descriptif

Informations de Wikipedia (v2.1 – 20/07/2025 15:26:30)
Olive

L'olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique de la région méditerranéenne

Sur le plan botanique, il s'agit d'une drupe, à peau lisse, à mésocarpe charnu riche en lipide, renfermant un noyau ligneux, qui contient une graine

Sa forme ovoïde est typique

Sa couleur, d'abord verte, vire au noir à maturité complète chez la plupart des variétés

La maturité est atteinte entre octobre et décembre dans l'hémisphère nord.

Histoire

Au IIIe siècle av. J.-C., Théophraste fait mention de l'huile appelée « omotribe » dans son traité Des odeurs, et dit qu'on la tirait d'olives « phaulies », la plus grosse espèce, qui contient beaucoup de chair et dont le noyau est très petit. Les olives sont une garniture fréquente, qu'elles soient crues ou confites.

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Olive dans la littérature

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Dokument erstellt 03/01/2018, zuletzt geändert 13/10/2025
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